长岛特产小金钩海米批发，虾皮虾米批发厂家，山东虾皮供应商，选吉民生商城，我们将竭诚为您服务。
下面带大家了解一下海米品质辨别方法：
影响海米口感的包括：大小，杂质，新鲜度，干度，去皮程度，碎米，盐度，黑米等。
大小是否均匀并不影响品质，只是同一品种越大口感越好。
优质海米：杂质少，干度达到九成以上，最&好为九五成。去皮干净，体型完整，碎少很少，无黑米。盐份较少（不要追求淡干，可能并不安全）。
劣质海米：(1)杂质多，干度达不到九成（不能长期存放）。去皮很不干净，体型不完整，虾体有残、断、折处。盐份较重。
以上的这些都是比较容易分辨的。但是新鲜度，确是有讲究的。新鲜度是指虾被捕捞出海面之后到晒干所用的时间。好的海米，所用时间不超过24小时（很少情况）。能在36或48小时之内完成就算是极好了。
海鲜特产——小金钩海米
金钩海米是山东特产之一，也叫鹰爪虾，色泽金黄，形状像一把钩子，故得名“金钩海米”。其味道鲜美且营养丰富，个头比较大，未晒干时可达到5cm以上。海米和虾米的区别，海米特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。虾米指所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。海米怎么做好吃，这个就可以根据个人口味，可以加入凉拌菜种，比如黄瓜拌油条，凉拌海米芹菜等；也可以做蔬菜，如海米花菜干，黄鳝海米炖豆腐等；也可以做汤，如海米冬瓜汤等。

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