干茶是一种优雅的兰花香,与景迈山树茶茶的香气有些相似。
第一道汤,干茶中兰香在热汤中展现更好,香气高扬,满室生香。茶汤入囗,苦感涌上舌面,纯粹而清爽,囗腔产生了强烈的冲击感。汤感厚,汤中香浓,汤色金黄。苦后生津,而后化甜,涩感不显。
第二道茶汤,汤质粘稠,苦而化甜直入咽喉,涩感渐显,化开很快。汤感饱满浓厚,舌底生津如涌泉,呼吸中囗腔凉风习习。
第三道茶汤,汤液顺滑,入口苦而立刻化甜,苦甜转化非常快。甘甜的味道由舌尖逐步向后延伸,直入咽喉。酽纯的滋味能紧紧扣住整个口腔,不留一点余地。这种美妙的感受让人心旷神怡。
第四道茶汤,茶气表现明显,山野气韵带来身体的通透感,脊背汗出。
第五道茶汤,香气更显清雅,花香的穿透性不减。汤中甜度更佳,略有涩感,舌下津液满满。
第六道茶汤,汤色不变,苦感渐弱,冰糖甜的滋味渐显。冰汤有涩感。
第七道茶汤,香气转为含有蜜香的甜香。汤水愈显甘甜滋润。
第八道茶汤后,冰糖的甜香怡韵越来越強。至十二道茶汤,依然不泄不水,口感饱满。
昔归茶产于昔归村。昔归村隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村,地处昔归忙麓山的半山腰。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。截止2007年底,茶园面积190亩。
昔归古树茶的山头特点是香气如兰而高扬,冰糖甜香渐显,内质丰富耐泡,茶汤浓厚,茶气强烈,汤感柔顺,水路细滑并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。陈化两三年之后的昔归茶,更能形成一种独特的菌香。因为昔归茶口感酽纯、霸气,故昔归茶被称为“临沧地区的老班章”。