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老杨说茶:茶话临沧,日渐火爆的东半山古树茶

2024/12/30 7:14:25发布12次查看
近几年,云南茶山上“茶后”冰岛古树茶的价格一路走高,逐渐超越了同等品质“茶王”老班章的价格。随之,整个勐库地区的茶也是水涨船高,日渐火爆。笔者今天就说东半山古树茶。
云南双江县勐库镇是双江勐库大叶种普洱茶的故乡。全镇共有十八个村委会,每个村都出产普洱茶。当地一直流传着这样一句谚语:“勐库十八寨,寨寨出好茶”,说明勐库每个村寨都能出产高品质的古树茶。
勐库的地形是两山夹一河一坝。两山中,一座是邦马山,一座是马鞍山,一河为南勐河,一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙,南勐河经流两山之间,勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,西边的则称为西半山。双江县茶树树龄在120年以上得到古茶树百分之八十分布在勐库的东半山和西半山,两山凡200年以上的古村寨,都有人工栽培型古茶园。
勐库的古茶园分布于勐库东西半山,其中东半山有忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那赛、东来、忙那、城子;而西半山则主要是冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东、大雪山、小户赛。因地理环境、气侯的不同,东半山与西半山的茶在香气、囗感上各具特点。
冰岛行政村五个寨子中,坝歪寨、糯伍寨位于东半山;而冰岛寨、地界寨、南迫寨位于西半山。传统意义上的普洱茶后“冰岛”是指冰岛寨的古树茶,不包括其他四寨。
东半山古树茶具有非常鲜明的特色,是勐库大叶种普洱茶的一个典型代表。东半山向阳,茶树日照更多,有利于茶树的生长,使得茶叶品质涩低,茶香高扬,显花香,挂杯香持久。茶汤回甘快,汤质充满阳刚之气,滋味饱满、口感丰富、气足韵长。因此,有人称东半山的茶为“朝阳茶。
笔者品饮的东半山古树茶为2016年春茶。笔者下面分享一下品鉴感受。
茶品总体评价:花香浓郁优雅,汤色金黄明亮。滋味微苦而涩不显,甘甜纯净,生津快,回甘好,喉韵深长。入口柔和爽滑,茶气足,有山野气韵,经久耐泡,口感饱满厚实。这款茶给人的感觉很阳光,具备勐库东半山古树茶的典型特征,是名符其实的“朝阳茶”。
干茶香气浓郁清新,条索中银毫闪现。第一道茶汤,花香气扑鼻,还含有丝丝甜味。汤液人口即甜,苦涩不显,舌底生津如涌泉。茶香不仅飘逸在空中,更富含在茶汤中,内外交融,入口后茶香下入咽喉,上入鼻窍,满口香甜。
第二道茶汤,汤色黄亮通透,入口如丝般的顺滑,咽喉有润泽感。口感微苦而甘甜立至,舌面舌底同时生津,津液满口。
第三道茶汤,口感饱满,细滑醇厚,挂杯现象明显。口味中甜远強于苦,苦带出爽口,甜带出清新,如怡糖之味包围了整个囗腔。
第四道茶汤,口感更胜,热香持续散发,舌尖处最显甜意,喉韵已生。东半山古树茶的山野气韵在这道茶汤中表现最好,引人入静,心旷神怡。
第五道茶汤,回甘与喉韵展现更加强烈,从舌尖直接甜到喉底。茶气茶韵带来全身的温热,一种暖洋洋的闲适徜徉在心头。
笔者很喜欢这款茶带来的美妙感觉。香而不妖,甜而不腻。花香清扬而幽雅。茶中有苦有甜,苦没有压抑甜,反而更显甜的纯粹。这甜是一种滋润身心的甜,如绵白糖一般,不含一丝旁杂。这款茶在我心中,如同双十年华温婉娇媚的江南秀女泛舟湖上浅吟低唱。好茶动人,这就是一款动人的茶。
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