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昔归是临沧老班章?那些年被你误解的昔归茶

2024/4/17 14:35:46发布24次查看
喝普洱茶的人,必知老班章。
昔归,被茶客冠以“临沧班章”的美誉,而后名声大噪。如今,昔归在临沧产区的名声堪比茶王,茶品本身,若还以老班章作比,那可真是“误会太深”。
昔归茶,能颠覆你对普洱古树茶的多重认知!
01、低海拔也能产出好茶
昔归这个名字,总让人想到“陌上花开,可缓缓归矣”的唯美意境。在昔归老寨旁驻足,能聆听澜沧江的奔腾不息,远看满山嵯峨黛绿,自然景观十分迷人。
都说“高山云雾出好茶”,而昔归却是一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出知名好茶的特例,昔归古茶园在海拔900-1000米的半山上,是云南成规模的古茶园中海拔最低的。
昔归古茶树混生于年平均气温21℃,年降水量1200毫米的森林中,紧邻澜沧江,空气湿度高,且土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,含有茶树生长所需的有机质和微量元素,加上当地居民对茶树的养护。因此,即使处于低海拔的茶园,昔归也能产出优质好茶。
02、像杨柳一样的茶树枝
曾经的昔归,芒果比茶贵,以至于养护得很好得昔归古树数量稀少,它的形态与常见冠幅状的茶树大不一样。
昔归古树茶的树枝呈藤条状,最长的藤可以达到三四米,一棵茶树上几十根上百根藤相互缠绕。茶树的整体形态和杨柳类似,但少了几分杨柳随风飘扬的婀娜多姿。
当地居民使用“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树,保留每根枝条尖端发出的两个新芽,喝芽头下面的两片嫩叶,其他侧枝的所有芽叶都会手工采净。
这种采养方式,让茶树充分发挥了顶端优势,使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质。
03、梗长叶短,黑条无毫才是正宗昔归
昔归属于典型的邦东大叶种,制成的茶品属于“好喝难瞧”的典范。
昔归干茶呈柳叶形,条索偏墨绿色或者黑色,即使是春茶也少有茶毫。还有茶农们为了养茶树,防止藤条生出多余的枝杈,鲜叶采摘连根,多有马蹄,梗长,还会有红梗出现。
如果把老班章干茶和昔归干茶放在一起对比,那老班章就是生活滋润地主,昔归茶就是周扒皮家的长工,一个壮硕油润,一个瘦长干瘪。
昔归茶本身产量就很少,为了保持茶饼整体美观性,茶农在制茶时会把黑条和黄片进行一定剔拣,留下相对美观的茶条,但也造成昔归茶产量更为稀缺。
04、口感不像老班章,更像弯弓
很多人把昔归比作临沧班章,是因为昔归也具有霸气的口感。
如果说老班章的霸气是曹操,那昔归的霸气就像是刘备,两款茶都有王者风范,风格却大不相同。
昔归的口感更类似于易武茶区的弯弓茶,甘甜鲜爽,茶汤稠厚,立体饱满,层次丰富。但昔归有个难以被模仿的特征,叶底的持嫩度是一线知名普洱茶中最高的。
生在临沧,却没有临沧茶涩感明显的短板,保留甜韵的同时,拥有易武茶才有的细腻柔顺,这也是昔归可以在普洱茶界独树一帜的原因之一。
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