鳕鱼和什么相克这三类食物要记住

2023/6/5 19:29:09发布125次查看

1、富含鞣酸的食物：鳕鱼中含有丰富的蛋白质，是很好的蛋白质来源，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，导致身体出现不适的情况。富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。
2、富含脂肪的食物：鳕鱼的营养价值很高，主要是因为鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素a、维生素d、钙、磷等矿物质，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影响鳕鱼的消化吸收，降低营养。富含脂肪的食物包括：肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等。
3、红酒：鳕鱼搭配红酒一起吃的时候，会加重鳕鱼的腥味，而且鳕鱼本身的口感也会变差，非常影响食欲，考虑和红酒中含有丰富的单宁有关，因此吃鳕鱼的时候一定不要喝红酒。

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